黄金三色蛋的做法,好看好吃,做法超简单,快来看看吧

摘要:北京时间20191215关于【黄金三色蛋的做法,好看好吃,做法超简单,快来看看吧】的具体情况和说明,让www.dfckwj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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皮蛋纵切成 4 瓣; 火腿肠纵切成 4 根; 鸡蛋分离蛋清与蛋黄,备用; 蒸锅烧一锅开水,备用。

步骤 2

取一只耐热长方形容器,内壁涂油防粘,依次有序地摆入皮蛋、火腿肠。

将蛋清倒进容器中,轻轻晃动,使鸡蛋清分布均匀,盖上保鲜膜。 晃动时不要太大力,避免皮蛋和火腿肠位置变动。

步骤 4

容器放入烧开的蒸锅中,大火蒸 5 分钟至蛋白凝固定型。

将蛋黄打散,均匀淋在已经定型的蛋白上面,继续大火蒸 15 分钟。

步骤 6

蒸好后取出放凉,脱模,切片,吃时蘸酱油或醋即可。

小贴士:蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡,有的话尽量捞除,这样蒸的时候才不会产生孔洞。


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