酱排骨,黑椒鸡肉串,可乐烧虾,酸菜烧肥肠的做法

摘要:北京时间20200123关于【酱排骨,黑椒鸡肉串,可乐烧虾,酸菜烧肥肠的做法】的具体情况和说明,让www.dfckwj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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酱排骨

材料:排骨500g、葱2根、姜1块、桂皮3块、八角2个、干辣椒5个、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、盐1茶匙

做法

1.排骨冷水焯水,盛出备用。

2.葱切段姜切片。

3.锅中热油爆香葱段姜片

4.接着倒入排骨翻炒

5.翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

6.倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟。

7.大火收汁,出锅前再根据自己口味加入少许盐

黑椒鸡肉串

材料:鸡胸肉 尖椒 胡萝卜 洋葱 黑椒碎 盐 黄酒 蚝油

做法

1. 鸡胸肉拍散,切成小块。蔬菜都切成方块。

2. 鸡胸肉加入黑椒,蚝油,盐,黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一小时左右。

3. 把鸡胸肉和菜都串在签子上。锅内加入油,烧到五成热时放入串两面煎熟即可

可乐烧虾

材料:虾仁,可乐,黄瓜,葱,姜,蒜,料酒,酱油

做法:

1、虾仁清洗干净。姜蒜切片,葱切小段。

2、锅放油烧热,爆香姜和蒜,倒入虾仁炒至变色。

3、料酒、可乐和酱油调成酱汁,倒入锅中。烧至汁快收干,放入葱炒匀出锅。

4、黄瓜擦丝放入盘底,炒好的虾仁倒在上面即可。

酸菜烧肥肠

材料:酸菜、肥肠、花椒、干辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、食盐、生抽、料酒、白酒、鸡精各适量

做法:1、猪大肠用盐反复搓洗,洗净。

2、猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟。

3、捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片。

4、锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。

5、放入蒜干辣椒姜片,炒出香味。放入酸菜炒匀。

6、兑水淹没食材,放入一汤匙生抽,半茶匙盐,大火烧开,小火焖烧20——30分钟。

7、大火收汁,放入红椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精即可。


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